G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti

Flagowy model G3 Ferrari: niezależne elementy grzewcze górny i dolny o mocy 850W, max 430°C i osiem zaprogramowanych programów, w tym style Neapolitan i NY. Potrójne szklane drzwi borokrzemowe z aktywnym chłodzeniem zapewniają bezpieczeństwo na zewnątrz. Minusem jest waga i rozmiar – to pół-stałe urządzenie na blat.

Maks. temp.: 430°C w 12 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Użyj dołączonego kamienia do pieczenia i pozwól mu się w pełni nagrzać przed pieczeniem. Sprawdź instrukcję obsługi modelu przed wyjęciem kamienia lub zamontowaniem zamiennika.
To wymaga dedykowanego obwodu. Na wspólnym kuchennym obwodzie grzałki tracą moc, a kamień nigdy nie odzyskuje temperatury.
Daj spodowi pełne 12 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 150°C – 430°C
Wymiary wewnętrzne: 32 cm × 32 cm
Waga: 13 kg

Zalety

Niezależne elementy grzewcze górny i dolny o mocy 850W – jedyny model G3, w którym można regulować balans ciepła.
430°C na górze to najwyższa temperatura w gamie G3 Ferrari i konkurencyjna dla pieców do pizzy ze średniej półki.
8 programów cyfrowych z funkcją pamięci; tryby Neapolitan i Roman to skalibrowane ustawienia wstępne.
Potrójne szklane drzwi borokrzemowe z chłodzeniem wymuszonym – obudowa pozostaje chłodna podczas pracy.
Większa komora pieczenia niż w Delizii – więcej miejsca na ciasta o wysokim stopniu hydratacji.

Wady

13 kg i wymiary 46×50 cm – urządzenie na blat, a nie sprzęt do schowania.
Tylko 230V; kupujący w USA/Kanadzie potrzebują transformatora podwyższającego napięcie lub dedykowanego obwodu.
Znacznie droższy niż reszta modeli G3 Ferrari

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 430°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 430°C na podłodze przez ok. 90 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 95 sekund zamiast 90 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 430°C temperatury powietrza, 430°C na powierzchni pieczenia i około 75-110 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Inne nazwy: Pronto Pizza 2 Minuti, G10186.

Niezależne elementy grzewcze górny i dolny o mocy 850W – jedyny model G3, w którym można regulować balans ciepła.
430°C na górze to najwyższa temperatura w gamie G3 Ferrari i konkurencyjna dla pieców do pizzy ze średniej półki.
8 programów cyfrowych z funkcją pamięci; tryby Neapolitan i Roman to skalibrowane ustawienia wstępne.
Potrójne szklane drzwi borokrzemowe z chłodzeniem wymuszonym – obudowa pozostaje chłodna podczas pracy.
Większa komora pieczenia niż w Delizii – więcej miejsca na ciasta o wysokim stopniu hydratacji.

13 kg i wymiary 46×50 cm – urządzenie na blat, a nie sprzęt do schowania.
Tylko 230V; kupujący w USA/Kanadzie potrzebują transformatora podwyższającego napięcie lub dedykowanego obwodu.
Znacznie droższy niż reszta modeli G3 Ferrari

Użyj dołączonego kamienia do pieczenia i pozwól mu się w pełni nagrzać przed pieczeniem. Sprawdź instrukcję obsługi modelu przed wyjęciem kamienia lub zamontowaniem zamiennika.
To wymaga dedykowanego obwodu. Na wspólnym kuchennym obwodzie grzałki tracą moc, a kamień nigdy nie odzyskuje temperatury.
Daj spodowi pełne 12 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.

Czy G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti osiąga 430°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

countertop, electric, italian, digital, 8-programs, 12-inch, g3-ferrari, premium-electric

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.