Temperatura e tempo de forno para G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minuti
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 430°C no ar, 430°C na superfície de assamento e cerca de 75-110 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O topo de linha da G3 Ferrari: resistências independentes de 850W (superior e inferior), máxima de 430°C e oito programas predefinidos, incluindo os estilos Neapolitan e NY. A porta de vidro borossilicato triplo com resfriamento ativo mantém a parte externa segura. O ponto negativo é o peso e o tamanho — é um eletrodoméstico para ficar fixo na bancada.
Também conhecido como: Pronto Pizza 2 Minuti, G10186.
- Resistências superior e inferior independentes de 850W — o único modelo G3 onde você pode ajustar o equilíbrio de calor
- O limite de 430°C é o mais alto da linha G3 Ferrari e compete com fornos de pizza intermediários
- 8 programas digitais com função de memória; os modos Neapolitan e romano são predefinições calibradas
- Porta de vidro borossilicato triplo com resfriamento por ar forçado — a parte externa permanece fria durante o funcionamento
- Câmara de cozimento maior que a do Delizia — mais espaço vertical para massas de alta hidratação
- 13 kg e dimensões de 46×50 cm — um item fixo para a bancada, não um eletrodoméstico para guardar no armário
- Apenas 230V; compradores dos EUA/Canadá precisam de um transformador elevador de tensão ou circuito dedicado
- Significativamente mais caro do que o restante da linha G3 Ferrari
- Use a pedra refratária fornecida e deixe aquecer completamente antes de assar. Consulte o manual do modelo antes de remover a pedra ou instalar uma substituta.
- Este forno precisa de um circuito exclusivo. Em uma tomada compartilhada na cozinha, as resistências perdem potência e a pedra nunca recupera o calor.
- Deixe o lastro aquecer pelos 12 min completos. A temperatura do ar engana. A pedra é mais lenta.