G3 Ferrari Pronto Pizza 2 minutiのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度430°C、焼成面430°C、焼成時間約75-110 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
G3 Ferrariのフラッグシップモデル。上下独立した850Wのヒーター、最高430°C、NeapolitanやNYスタイルを含む8つのプリセットプログラムを搭載。アクティブクーリング機能付きの3重ホウケイ酸ガラス扉で、外側が熱くならず安全。デメリットは重さとサイズ。キッチンカウンターにほぼ常設するタイプ。
別名：Pronto Pizza 2 Minuti, G10186。
- 上下独立した850Wのヒーターを搭載。熱バランスを調整できる唯一のG3モデル。
- 最高温度430°CはG3 Ferrariシリーズの中で最も高く、ミドルレンジのピザ窯に匹敵する実力。
- メモリー機能付きの8つのデジタルプログラム。NeapolitanモードとRomanモードは調整済みのプリセット。
- 強制空冷機能付きの3重ホウケイ酸ガラス扉。運転中も外側が熱くならない。
- Deliziaよりも広い庫内。高加水生地でも高さ（ヘッドルーム）に余裕がある。
- 重さ13 kg、設置面積46×50 cm。出し入れするタイプではなく、カウンターに常設するサイズ。
- 230V専用。アメリカやカナダのユーザーは昇圧トランスか専用回路が必要。
- 他のG3 Ferrariシリーズと比べてかなり高価。
- 付属のベーキングストーンを使用し、焼く前に完全に予熱してください。ストーンを取り外したり、交換品を取り付ける前に、モデルの取扱説明書を確認してください。
- これには専用回路が必要だよ。キッチンの共有回路だとヒーターの出力が落ちて、ストーンの温度が全然戻らなくなるからね。
- デッキをしっかり12分間温めて。庫内温度はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。