Beldeko Beldeko Donato

Beldeko Donato to nablatowy elektryczny piec do pizzy z zakresem temperatur 100-450°C i kamieniem ogniotrwałym 33 × 33 cm. Tryb manualny pozwala na zmianę balansu mocy między górną a dolną grzałką. Osiem programów predefiniowanych obejmuje różne style pizzy, naan i grillowanie. Działa w pomieszczeniach lub w zadaszonym miejscu na zewnątrz. Szerokość 53 cm, głębokość 62 cm (łącznie z rączką) i waga 19,08 kg wymagają stałego miejsca na blacie. Beldeko reklamuje pieczenie pizzy w 90 sekund, ale nie podaje zmierzonego czasu odzyskiwania temperatury kamienia.

Maks. temp.: 450°C
Przeznaczenie: Wewnątrz/Na zewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Specyfikacja

Zakres temperatur: 100°C – 450°C
Wymiary wewnętrzne: 33 cm × 33 cm
Waga: 19,1 kg

Zalety

Manualna kontrola balansu mocy między górną a dolną grzałką.
Osiem programów predefiniowanych plus manualna regulacja temperatury od 100°C do 450°C.
W zestawie wewnętrzne oświetlenie, okienko podglądu i kamień 33 × 33 cm.

Wady

Przy wadze 19,08 kg i głębokości 62 cm (łącznie z rączką) wymaga sporo miejsca na blacie.
Kabel zasilający o długości 1 m ogranicza umiejscowienie w pobliżu gniazdka.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 450°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 450°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Beldeko Beldeko Donato: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 450°C temperatury powietrza, 450°C na powierzchni pieczenia i około 75-105 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Manualna kontrola balansu mocy między górną a dolną grzałką.
Osiem programów predefiniowanych plus manualna regulacja temperatury od 100°C do 450°C.
W zestawie wewnętrzne oświetlenie, okienko podglądu i kamień 33 × 33 cm.

Przy wadze 19,08 kg i głębokości 62 cm (łącznie z rączką) wymaga sporo miejsca na blacie.
Kabel zasilający o długości 1 m ogranicza umiejscowienie w pobliżu gniazdka.

Czy Beldeko Beldeko Donato nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Beldeko Beldeko Donato osiąga 450°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany Zobacz recepturę: Tradycyjna Napoletana

Czy w Beldeko Beldeko Donato upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej Zobacz recepturę: Pizza nowojorska z poolishem

beldeko, donato, electric, countertop

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.