Pandough
Beldeko Beldeko Donato

Beldeko Beldeko Donato

Sütés tervezése ezzel a kemencével

A Beldeko Donato egy pultra helyezhető elektromos pizzakemence 100-450°C tartománnyal és 33 × 33 cm-es tűzálló sütőkővel. Manuális üzemmódban állítható a felső és alsó fűtőszál közötti teljesítményeloszlás. Nyolc előre beállított program több pizzastílust, naan kenyeret és grillezést is lefed. Beltéren vagy védett kültéri helyen is használható. Az 53 cm szélesség, a fogantyúval együtt 62 cm mélység és a 19,08 kg súly állandó helyet igényel a pulton. A Beldeko 90 másodperces pizzasütést hirdet, de nem tesz közzé mért kő-visszamelegedési időt.

Max. Hőmérséklet
450°C
Elhelyezés
Beltéri/Kültéri
Elektromos
Értékelés
-

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány
100°C – 450°C
Belső méret
33 cm × 33 cm
Súly
19,1 kg

Előnyök

  • A felső és alsó fűtőszál közötti teljesítményeloszlás manuális szabályozása.
  • Nyolc előre beállított program, plusz manuális hőmérséklet-állítás 100°C és 450°C között.
  • Belső világítás, betekintő ablak és 33 × 33 cm-es kő tartozék.

Hátrányok

  • 19,08 kg-os súlyával és a fogantyúval együtt 62 cm-es mélységével jelentős pultfelületet igényel.
  • Az 1 m-es tápkábel korlátozza az elhelyezést egy konnektor közelében.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

  • Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 450°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 450°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 85 másodperc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C a sütőfelületen hőmérsékleten, körülbelül 6 perc ideig süti.
  • Sütőfelület. A kalkulátor az alapértelmezett kordierit kővel számol. Ha biscotto kőre vált, a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 90 másodperc percet vesz igénybe 85 másodperc helyett.
  • Hidratáció ehhez a kemencéhez. Eléri a(z) Tradicionális nápolyi által megkívánt hőmérsékletet, így a kalkulátor megtartja a stílusra jellemző 58–65% hidratációt.
  • Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Beldeko Beldeko Donato pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 450 °C-os levegő, 450 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-105 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

A Beldeko Donato egy pultra helyezhető elektromos pizzakemence 100-450°C tartománnyal és 33 × 33 cm-es tűzálló sütőkővel. Manuális üzemmódban állítható a felső és alsó fűtőszál közötti teljesítményeloszlás. Nyolc előre beállított program több pizzastílust, naan kenyeret és grillezést is lefed. Beltéren vagy védett kültéri helyen is használható. Az 53 cm szélesség, a fogantyúval együtt 62 cm mélység és a 19,08 kg súly állandó helyet igényel a pulton. A Beldeko 90 másodperces pizzasütést hirdet, de nem tesz közzé mért kő-visszamelegedési időt.

  • A felső és alsó fűtőszál közötti teljesítményeloszlás manuális szabályozása.
  • Nyolc előre beállított program, plusz manuális hőmérséklet-állítás 100°C és 450°C között.
  • Belső világítás, betekintő ablak és 33 × 33 cm-es kő tartozék.
  • 19,08 kg-os súlyával és a fogantyúval együtt 62 cm-es mélységével jelentős pultfelületet igényel.
  • Az 1 m-es tápkábel korlátozza az elhelyezést egy konnektor közelében.

beldeko, donato, electric, countertop

Sütések ebből a kemencéből

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.