Beldeko Beldeko Donato: Pizzatemperatur und Backzeit
Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 450°C Lufttemperatur, 450°C auf der Backfläche und etwa 75-105 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.
Der Beldeko Donato ist ein elektrischer Tischpizzaofen mit einem Temperaturbereich von 100-450°C und einem 33 × 33 cm großen feuerfesten Backstein. Im manuellen Modus kannst du die Leistungsverteilung zwischen Ober- und Unterhitze anpassen. Acht Voreinstellungen decken verschiedene Pizzastile, Naan und Grillen ab. Er kann drinnen oder in einem geschützten Außenbereich betrieben werden. Mit 53 cm Breite, 62 cm Tiefe (inkl. Griff) und 19,08 kg Gewicht benötigt er einen festen Platz auf der Arbeitsplatte. Beldeko bewirbt eine Pizzabackzeit von 90 Sekunden, veröffentlicht aber keine gemessene Zeit, die der Stein nach dem Backen benötigt, um wieder seine Backtemperatur zu erreichen.
- Manuelle Steuerung der Leistungsverteilung zwischen Ober- und Unterhitze.
- Acht Voreinstellungen plus manuelle Temperaturregelung von 100°C bis 450°C.
- Innenbeleuchtung, Sichtfenster und ein 33 × 33 cm Stein inklusive.
- Mit 19,08 kg und 62 cm Tiefe (inkl. Griff) benötigt er viel Arbeitsfläche.
- Das 1 m lange Netzkabel begrenzt die Platzierung in der Nähe einer Steckdose.