MocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: białko co najmniej 12,5%. Specjalna mąka chlebowa do michette i sfilatini o długim czasie wyrastania, zawartość białka minimum 12,5%. Sprzedawana pakowana próżniowo w opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelowe nawodnienie dla każdego SKU, ale określa je jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wodochłonność farynograficzną, dlatego nie podajemy tutaj wskaźnika wchłanialności.
Molini Loizzo Panini to 12.5% białka. Oficjalna specyfikacja: białko co najmniej 12,5%. Specjalna mąka chlebowa do michette i sfilatini o długim czasie wyrastania, zawartość białka minimum 12,5%. Sprzedawana pakowana próżniowo w opakowaniach 10 kg i 20 kg oraz w papierowych workach 25 kg. Broszura młyna podaje docelowe nawodnienie dla każdego SKU, ale określa je jako orientacyjne wskazówki procesowe, a nie wodochłonność farynograficzną, dlatego nie podajemy tutaj wskaźnika wchłanialności.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!