Typ 550ŚredniaAustria
Universalmehl
Gut Hardegg
Mieszanka 1:1 mąki pszennej gładkiej i gruboziarnistej (glatt i griffig) z północnego Weinviertel. Stworzona raczej jako uniwersalna mąka do większości domowych wypieków niż do wybitnych rezultatów w jednej konkretnej rzeczy.
Siła W
~185W
szacunkowaBiałko
10.6%
HydratacjaOptymalna hydratacja
55-63%
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!
Gut Hardegg Universalmehl to mąka typu 550, 10.6% białka, i zalecaną hydratacją 55–63%. Mieszanka 1:1 mąki pszennej gładkiej i gruboziarnistej (glatt i griffig) z północnego Weinviertel. Stworzona raczej jako uniwersalna mąka do większości domowych wypieków niż do wybitnych rezultatów w jednej konkretnej rzeczy.