Tipo 550MédiaÁustria
Universalmehl
Gut Hardegg
Um blend de 1:1 de farinha de trigo fina e grossa (glatt e griffig) do norte de Weinviertel. Feita para dar conta da maioria das receitas caseiras, em vez de se destacar em algo específico.
Força W
~185W
estimadoProteína
10.6%
HidrataçãoHidratação ideal
55-63%
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Gut Hardegg Universalmehl é uma farinha tipo 550, 10.6% de proteína, e um intervalo de hidratação recomendado de 55–63%. Um blend de 1:1 de farinha de trigo fina e grossa (glatt e griffig) do norte de Weinviertel. Feita para dar conta da maioria das receitas caseiras, em vez de se destacar em algo específico.