Gut HardeggUniversalmehl
Un mélange 1:1 de farine de blé fluide et de farine de blé plus grossière (glatt et griffig) provenant du nord du Weinviertel. Conçu pour couvrir la plupart des besoins de la boulange maison plutôt que pour exceller dans un domaine précis.
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Gut Hardegg Universalmehl est une farine de type 550, 10.6 % de protéines, et une plage d'hydratation recommandée de 55–63 %. Un mélange 1:1 de farine de blé fluide et de farine de blé plus grossière (glatt et griffig) provenant du nord du Weinviertel. Conçu pour couvrir la plupart des besoins de la boulange maison plutôt que pour exceller dans un domaine précis.