タイプ550中力オーストリア
Universalmehl
Gut Hardegg
ヴァインフィアテル北部産の、きめ細かい粉（glatt）と粗挽き粉（griffig）を1:1でブレンドした小麦粉。特定の用途に特化するのではなく、家庭でのベーキング全般を幅広くカバーできるように作られているんだ。
W値
~185W
推定タンパク質
10.6%
加水率最適な加水率
55-63%
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Gut Hardegg Universalmehlはタイプ550の小麦粉, タンパク質 10.6%, および 推奨加水率 55–63%です。 ヴァインフィアテル北部産の、きめ細かい粉（glatt）と粗挽き粉（griffig）を1:1でブレンドした小麦粉。特定の用途に特化するのではなく、家庭でのベーキング全般を幅広くカバーできるように作られているんだ。