Pizzatemperatuur en baktijd voor Kamado Joe Classic Joe with Pizza Stone
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 450°C luchttemperatuur, 450°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-105 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
Een keramische kamado grill geconfigureerd voor pizza met een hitteschild en steenopstelling. De dikke keramische schaal houdt de temperatuur uitzonderlijk goed vast, en houtskool of hout voegt een echte rooksmaak toe die speciale pizzaovens niet kunnen evenaren. Een multifunctionele buitenkoker die pizza goed maakt.
- Massale keramische thermische massa houdt de temperatuur stabiel tijdens lange baksessies
- Brandstof van houtskool en houtblokken voegt authentieke rooksmaak toe aan korst en kaas
- Extreem veelzijdig — rookt, grilt, braadt en bakt voor één aankoopprijs
- Bereikt 450°C op het steenoppervlak met een correcte tweezone hitteschildopstelling
- 85 kg — beweegt niet meer na installatie; plan de locatie zorgvuldig
- 30-45 minuten voorverwarmen om pizzatemperaturen te bereiken — langer dan elke speciale pizzaoven
- Pizza is een secundaire toepassing — vereist hitteschilden en steenopstelling bij elke sessie
- Geef de vloer de volle 30 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.
- Bak op een steen, niet op het rooster. Directe houtskool verbrandt de bodem direct.
- Reken op zo'n 4 minuten tussen de pizza's, zodat de vloer weer kan opwarmen.