Kamado Joe Classic Joe with Pizza Stone 피자 온도와 굽기 시간
수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 450°C, 굽는 면 450°C, 약 75-105 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.
열 차단판과 스톤 세팅으로 피자용으로 구성된 세라믹 카마도 그릴이야. 두꺼운 세라믹 외피가 온도를 아주 잘 유지하고, 숯이나 나무는 전용 피자 오븐이 흉내낼 수 없는 진정한 훈연 풍미를 더해줘. 피자도 잘 만드는 다용도 야외 조리기지.
- 거대한 세라믹 축열체가 긴 베이킹 시간 동안 온도를 안정적으로 유지해 줘.
- 숯과 나무 조각 연료가 크러스트와 치즈에 진정한 훈연 풍미를 더해줘.
- 매우 다재다능해서 한 번 구매로 훈연, 그릴, 로스트, 베이킹까지 가능해.
- 적절한 2구역 차단판 설정으로 스톤 표면 온도가 450°C까지 올라가.
- 85 kg이라 한번 설치하면 움직이지 않으니, 위치를 신중하게 계획해야 해.
- 피자 온도에 도달하려면 30-45분 예열이 필요해. 전용 피자 오븐보다 훨씬 긴 시간이지.
- 피자는 보조적인 용도라 매번 차단판과 스톤 세팅이 필요해.
- 데크를 30분 동안 충분히 예열하세요. 공기 온도는 부정확해요. 돌은 더 느리게 달궈집니다.
- 그릴망이 아닌 돌 위에서 구우세요. 숯불에 직접 닿으면 바닥이 타버립니다.
- 피자 사이에 바닥이 다시 달궈지도록 약 4분 정도 시간을 두세요.