Pizzatemperatuur en baktijd voor G3 Ferrari Pummarola G10199
Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 420°C luchttemperatuur, 420°C op het bakoppervlak en ongeveer 80-110 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.
G3 Ferrari's iets hoger gewaardeerde variant met een officieel maximum van 420°C en een steen van 31 cm. In de praktijk is het temperatuurverschil met de Delizia minimaal – hetzelfde verwarmingselement van 1200W beperkt de herstelsnelheid.
- Officieel beoordeeld tot 420°C, een bescheiden stap boven het maximum van 400°C van de Delizia
- De steen van 31 cm biedt ruimte aan standaard pizzaformaten voor thuis zonder te krap te zijn
- Vertrouwde G3 Ferrari bouwkwaliteit en dezelfde upgrade mogelijkheid naar een biscotto steen
- Het 1200W element dat gedeeld wordt met de Delizia betekent dat de hersteltijd tussen pizza's vergelijkbaar is
- Het temperatuurverschil met de Delizia is klein – het prijsverschil is moeilijk te rechtvaardigen op basis van specificaties alleen
- Dezelfde beperking van één thermostaat als de rest van de budget G3 Ferrari line-up
- Gebruik de meegeleverde pizzasteen en laat deze volledig opwarmen voordat je bakt. Raadpleeg de handleiding van het model voordat je de steen verwijdert of een vervanging plaatst.
- Wacht ongeveer 5 minuten tussen de pizza's. Als je inschiet op een afgekoelde steen, wordt de tweede pizza bleek.
- Geef de vloer de volle 10 minuten. De luchttemperatuur liegt. De steen is langzamer.