G3 Ferrari Pummarola G10199のピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度420°C、焼成面420°C、焼成時間約80-110 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
公称最高温度420°C、31 cmのストーンを搭載したG3 Ferrariの少し上位のモデル。ただ、実際に使ってみるとDeliziaとの温度差はわずか。同じ1200Wのヒーターだから、次のピザを焼くまでのリカバリー速度も頭打ち。
- 公称最高温度は420°C。Deliziaの400°Cよりは少しだけ高くなっている。
- 31 cmのストーンなら、家庭用ピザの標準サイズも余裕で収まる。
- おなじみのG3 Ferrariのビルドクオリティで、biscottoストーンへのアップグレード方法も同じ。
- Deliziaと同じ1200Wのヒーターなので、ピザを続けて焼くときのリカバリー時間はほぼ同じ。
- 実際の温度差はDeliziaとほとんど変わらない。スペックだけでこの価格差を納得するのは難しい。
- 他の低価格なG3 Ferrari製品と同じく、シングルサーモスタットという制限がある。
- 付属のベーキングストーンを使用し、焼く前に完全に予熱してください。ストーンを取り外したり、交換品を取り付ける前に、モデルの取扱説明書を確認してください。
- ピザを焼く間は5分くらい待って。熱が逃げたストーンに投入すると、2枚目のピザが白っぽく焼き上がっちゃうよ。
- デッキをしっかり10分間温めて。庫内温度はあてにならないよ。ストーンが温まるのはもっと遅いから。