Deegcapaciteit en hydratatie van Maxima MPM20
De Maxima MPM20 is een planetaire mixer in de 20 L klasse. Maxima vermeldt een netto komvolume van 19,5 L. Het elektrische vermogen van 750 W en drie snelheden van 105, 180, 408 tpm ondersteunen het mengen met de meegeleverde deeghaak, platte menghaak en garde. Maxima geeft een maximum van 10 kg pizzadeeg op. De kom wordt in de werkpositie getild en kan worden verwijderd. Stop de machine voordat je van snelheid verandert; de handleiding vereist afkoelpauzes tussen mengcycli.
Ook bekend als: MPM 20, MPM20L, MPM 20L, 09300165.
- Een eigenaar meldde goed pizzadeeg mengen op de laagste snelheid.
- Een andere eigenaar meldde succesvolle zuurdesembatches van 7 kg, een stille werking en eenvoudige reiniging.
- Een broodjesbakker vond de mixer stevig en was tevreden met de eerste batches.
- Eén eigenaar vond hem te zwaar om naar een marktkraam te vervoeren.
- Eén eigenaar meldde vroege roest en vond het met de hand afwassen van de garde onhandig.