Capacité de pâte et hydratation de Maxima MPM20
Le Maxima MPM20 est un mélangeur planétaire de la catégorie des 20 L. Maxima indique un volume utile de la cuve de 19,5 L. Sa puissance électrique de 750 W et ses trois vitesses de 105, 180, 408 tr/min permettent de mélanger avec le crochet, le batteur plat et le fouet inclus. Maxima annonce une capacité maximale de 10 kg pour la pâte à pizza. La cuve se lève en position de travail et peut être retirée. Arrête la machine avant de changer de vitesse ; le manuel exige des pauses de refroidissement entre les cycles de mélange.
Également connu sous le nom de : MPM 20, MPM20L, MPM 20L, 09300165.
- Un propriétaire a rapporté un bon mélange de pâte à pizza à la vitesse la plus lente.
- Un autre propriétaire a rapporté de bons résultats avec des lots de 7 kg de pâte au levain, un fonctionnement silencieux et un nettoyage facile.
- Un boulanger de petits pains a trouvé le mélangeur robuste et a été satisfait des premiers lots.
- Un propriétaire l'a trouvé trop lourd pour le transporter à un stand de marché.
- Un propriétaire a signalé de la rouille précoce et a trouvé le lavage du fouet à la main peu pratique.