Mulino PadanoS10
Mulino Padano Tipo 00 pizzabloem voor korte en middellange deegrijping. Huidige tabel in de molenwinkel: W 290-320, eiwit min. 12%, P/L onder 0,65, farinograaf-absorptie 57%. Verkocht in consumentenverpakkingen van 1 kg en 5 kg plus zakken van 12,5/25 kg. Advies van de molen: pizza in Neapolitan-stijl, zachte focaccia en korte tot middellange teglia. Dit is niet de S15 of S20.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 57% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Mulino Padano S10 is een type 00 bloem, W305 sterkte, 12% proteïne, en 57% absorptie. Mulino Padano Tipo 00 pizzabloem voor korte en middellange deegrijping. Huidige tabel in de molenwinkel: W 290-320, eiwit min. 12%, P/L onder 0,65, farinograaf-absorptie 57%. Verkocht in consumentenverpakkingen van 1 kg en 5 kg plus zakken van 12,5/25 kg. Advies van de molen: pizza in Neapolitan-stijl, zachte focaccia en korte tot middellange teglia. Dit is niet de S15 of S20.