Mulino PadanoS10
Mulino Padano Tipo 00 pizzamjöl för korta och medellånga jäsningar. Aktuell tabell i kvarnens butik: W 290-320, protein minst 12 %, P/L under 0,65, farinografabsorption 57 %. Säljs i 1 kg och 5 kg konsumentpåsar samt 12,5/25 kg säckar. Kvarnens rekommendation: pizza i Neapolitan-stil, mjuk focaccia och kort till medellång teglia. Detta är inte S15 eller S20.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 57% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Mulino Padano S10 är ett typ 00-mjöl, W305-styrka, 12% protein, och 57% absorption. Mulino Padano Tipo 00 pizzamjöl för korta och medellånga jäsningar. Aktuell tabell i kvarnens butik: W 290-320, protein minst 12 %, P/L under 0,65, farinografabsorption 57 %. Säljs i 1 kg och 5 kg konsumentpåsar samt 12,5/25 kg säckar. Kvarnens rekommendation: pizza i Neapolitan-stil, mjuk focaccia och kort till medellång teglia. Detta är inte S15 eller S20.