Mulino PadanoExtra
Mulino Padano Tipo 0 broodbloem voor lange deegrijping. Actuele specificaties van de molen: W 360-380, eiwit min. 13,8%, P/L onder 0,70, farinograaf-absorptie 58%. Gebruik volgens de molen: rosetta en brood met een open kruim, rijskast en koude rijs. 1 kg en 5 kg. Zit tussen Rinforzata en Star in.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Absorptie | 58% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Mulino Padano Extra is een type 0 bloem, W370 sterkte, 13.8% proteïne, en 58% absorptie. Mulino Padano Tipo 0 broodbloem voor lange deegrijping. Actuele specificaties van de molen: W 360-380, eiwit min. 13,8%, P/L onder 0,70, farinograaf-absorptie 58%. Gebruik volgens de molen: rosetta en brood met een open kruim, rijskast en koude rijs. 1 kg en 5 kg. Zit tussen Rinforzata en Star in.