Mulino PadanoExtra
Mulino Padano Tipo 0-brödmjöl för långa jäsningar. Kvarnens aktuella specifikationer: W 360-380, protein minst 13,8 %, P/L under 0,70, farinografabsorption 58 %. Rekommenderad användning: rosetta och bröd med öppna porer, jässkåp och kalljäsning. 1 kg och 5 kg. Ligger mellan Rinforzata och Star.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Tekniska specifikationer
Vattenabsorption | 58% |
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Mulino Padano Extra är ett typ 0-mjöl, W370-styrka, 13.8% protein, och 58% absorption. Mulino Padano Tipo 0-brödmjöl för långa jäsningar. Kvarnens aktuella specifikationer: W 360-380, protein minst 13,8 %, P/L under 0,70, farinografabsorption 58 %. Rekommenderad användning: rosetta och bröd med öppna porer, jässkåp och kalljäsning. 1 kg och 5 kg. Ligger mellan Rinforzata och Star.