Mulino PadanoExtra
Farinha de trigo Mulino Padano Tipo 0 para massas de longa fermentação. Ficha técnica atual do moinho: W 360-380, proteína mín. 13,8%, P/L abaixo de 0,70, absorção farinográfica 58%. Uso recomendado pelo moinho: pão rosetta e pães de miolo aberto, fermentadora e frio. 1 kg e 5 kg. Fica entre a Rinforzata e a Star.
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Especificações Técnicas
Absorção | 58% |
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Mulino Padano Extra é uma farinha tipo 0, força W370, 13.8% de proteína, e 58% de absorção. Farinha de trigo Mulino Padano Tipo 0 para massas de longa fermentação. Ficha técnica atual do moinho: W 360-380, proteína mín. 13,8%, P/L abaixo de 0,70, absorção farinográfica 58%. Uso recomendado pelo moinho: pão rosetta e pães de miolo aberto, fermentadora e frio. 1 kg e 5 kg. Fica entre a Rinforzata e a Star.