CJ Beksul백설 강력분 (CJ Beksul)
Koreaanse harde tarwebloem/broodbloem (강력분), ~12% eiwit, gemalen van Amerikaanse/Canadese tarwe - de meest verkochte broodbloem in de Koreaanse supermarkt. Standaard sterkte voor broodbloem: goed voor broden, baguettes en pizza bij 58-65% hydratatie en korte tot middellange rijstijden. Eerder gemiddelde sterkte dan extra sterk, dus bewaar zeer lange koude rijs en hydrataties van 75%+ voor sterkere bloemsoorten.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
CJ Beksul 백설 강력분 (CJ Beksul) is 12% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 58–65%. Koreaanse harde tarwebloem/broodbloem (강력분), ~12% eiwit, gemalen van Amerikaanse/Canadese tarwe - de meest verkochte broodbloem in de Koreaanse supermarkt. Standaard sterkte voor broodbloem: goed voor broden, baguettes en pizza bij 58-65% hydratatie en korte tot middellange rijstijden. Eerder gemiddelde sterkte dan extra sterk, dus bewaar zeer lange koude rijs en hydrataties van 75%+ voor sterkere bloemsoorten.