CJ Beksul백설 강력분 (CJ Beksul)
Harina de fuerza coreana (강력분), ~12% de proteína, molida a partir de trigo estadounidense/canadiense: la harina de fuerza más distribuida en tiendas en Corea. Fuerza estándar de harina de fuerza: buena para hogazas, baguettes y pizza con un 58-65% de hidratación y fermentaciones cortas o medias. Es de fuerza media más que extrafuerte, así que deja las fermentaciones en frío muy largas y las hidrataciones de más del 75% para harinas más fuertes.
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CJ Beksul 백설 강력분 (CJ Beksul) es 12% de proteína y una hidratación recomendada de 58–65%. Harina de fuerza coreana (강력분), ~12% de proteína, molida a partir de trigo estadounidense/canadiense: la harina de fuerza más distribuida en tiendas en Corea. Fuerza estándar de harina de fuerza: buena para hogazas, baguettes y pizza con un 58-65% de hidratación y fermentaciones cortas o medias. Es de fuerza media más que extrafuerte, así que deja las fermentaciones en frío muy largas y las hidrataciones de más del 75% para harinas más fuertes.