CJ Beksul백설 강력분 (CJ Beksul)
Farina di forza/per pane coreana (강력분), ~12% di proteine, macinata da grano statunitense/canadese: la farina di forza più diffusa nei negozi in Corea. Forza standard da farina per pane: ottima per pagnotte, baguette e pizza con idratazione al 58-65% e lievitazioni medio-brevi. Più una forza media che extra-forte, quindi riserva le maturazioni a freddo molto lunghe e le idratazioni oltre il 75% a farine più forti.
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CJ Beksul 백설 강력분 (CJ Beksul) è 12% di proteine e un'idratazione consigliata del 58–65%. Farina di forza/per pane coreana (강력분), ~12% di proteine, macinata da grano statunitense/canadese: la farina di forza più diffusa nei negozi in Corea. Forza standard da farina per pane: ottima per pagnotte, baguette e pizza con idratazione al 58-65% e lievitazioni medio-brevi. Più una forza media che extra-forte, quindi riserva le maturazioni a freddo molto lunghe e le idratazioni oltre il 75% a farine più forti.