CJ Beksul백설 강력분 (CJ Beksul)
Koreanskt vetemjöl special/brödmjöl (강력분), ~12% protein, malt på amerikanskt/kanadensiskt vete, det vanligaste starka mjölet i koreansk detaljhandel. Standardstyrka för brödmjöl: funkar fint för limpor, baguetter och pizza med 58-65% hydrering och kort till medellång jäsning. Medelstarkt snarare än superstarkt, så spara väldigt långa kalljäsningar och 75%+ hydrering till starkare mjölsorter.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
CJ Beksul 백설 강력분 (CJ Beksul) är 12% protein och en rekommenderad hydrering på 58–65%. Koreanskt vetemjöl special/brödmjöl (강력분), ~12% protein, malt på amerikanskt/kanadensiskt vete, det vanligaste starka mjölet i koreansk detaljhandel. Standardstyrka för brödmjöl: funkar fint för limpor, baguetter och pizza med 58-65% hydrering och kort till medellång jäsning. Medelstarkt snarare än superstarkt, så spara väldigt långa kalljäsningar och 75%+ hydrering till starkare mjölsorter.