BongiovanniLuisa
Molino di Torino pizzabloem voor middellange tot lange deegrijping. Pagina van de molen: Tipo 0/00, W 280-320, eiwit min. 13%, P/L 0,50-0,60. Rijpingstijd: 48 h in de koelkast of 18 h op kamertemperatuur. Papieren zakken van 12,5 kg en 25 kg. De zak voor bakkers is 12,5 kg.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Bongiovanni Luisa is een type 00 bloem, W300 sterkte, 13% proteïne, en een P/L ratio van 0.55. Molino di Torino pizzabloem voor middellange tot lange deegrijping. Pagina van de molen: Tipo 0/00, W 280-320, eiwit min. 13%, P/L 0,50-0,60. Rijpingstijd: 48 h in de koelkast of 18 h op kamertemperatuur. Papieren zakken van 12,5 kg en 25 kg. De zak voor bakkers is 12,5 kg.