Meeldatabase-update: 71 nieuwe meelsoorten toegevoegd
flour-databasehydrationfermentationproduct-update
De meeldatabase kreeg een grote uitbreiding om praktische fermentatieplanning met lokale meelsoorten te verbeteren.
Wat is nieuw
- 71 nieuwe meelsoorten toegevoegd in één release.
- De database groeide naar bijna 200 meelsoorten.
- Regionale uitbreiding: Italië (+45), Polen (+17), Duitsland (+3), Frankrijk (+4).
- Elke meelsoort bevat eiwit, W-sterkte en technisch profiel.
- Elke meelsoort bevat warm/koud-fermentatieadvies en hydratatierichtlijnen.
- Beschrijvingen zijn beschikbaar in meerdere app-talen.
Kleinere verbeteringen
- Beter vindbaar maken van lokale meelalternatieven.
- Consistentere standaardinstellingen per meelsoort.
