Actualización de base de harinas: 71 nuevas harinas
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La base de harinas recibió una expansión importante para mejorar la planificación real con productos locales.
Novedades
- Se añadieron 71 harinas nuevas en una sola versión.
- La base alcanza casi 200 harinas en total.
- Cobertura regional ampliada: Italia (+45), Polonia (+17), Alemania (+3), Francia (+4).
- Cada harina incluye proteína, fuerza W y perfil técnico.
- Cada harina incluye guía de fermentación en frío/caliente e hidratación.
- Las descripciones están disponibles en varios idiomas de la app.
Mejoras menores
- Mejor descubrimiento de alternativas locales de harina.
- Mayor consistencia en ajustes por defecto según harina.
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¿Qué es Pandough?
Pandough es un gestor de masas que conoce la harina y crea un plan preciso según tu harina, cocina, horno y horario. En su núcleo está Farina Prima, el método «la harina primero»: empieza con el saco que realmente tienes y adapta la hidratación, la levadura y la fermentación a cómo se comporta esa harina en tus condiciones reales.
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