매우 강함이탈리아
공개 사양: 타입 0, W 320~350. 이 라인의 나폴리 피자용 밀가루로, 밀배아가 함유된 Tipo 0, W 320~350이다. 제분소의 레시피 카드에는 70~80%의 수화율과 4°C에서 24~48시간 발효를 권장하는데, 이는 공정 조언이지 공식 수화율 범위는 아니다. 데이터 시트의 성분란에는 Tipo 00으로 표기되어 있어, 타입 라벨을 신뢰하기 전에 알아둘 만한 불일치가 있다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
Molino Braga Tipo 0 Spaccanapoli은(는) 0 타입 밀가루 및 W335 강도입니다. 공개 사양: 타입 0, W 320~350. 이 라인의 나폴리 피자용 밀가루로, 밀배아가 함유된 Tipo 0, W 320~350이다. 제분소의 레시피 카드에는 70~80%의 수화율과 4°C에서 24~48시간 발효를 권장하는데, 이는 공정 조언이지 공식 수화율 범위는 아니다. 데이터 시트의 성분란에는 Tipo 00으로 표기되어 있어, 타입 라벨을 신뢰하기 전에 알아둘 만한 불일치가 있다. 1 kg 및 10 kg 백으로 판매된다. 이 밀가루의 단백질, P/L, 패리노그래프 흡수율은 공개되지 않았으며, 인쇄된 W 밴드가 제분소에서 제공하는 유일한 강도 수치이다.
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