Mąka Pszenna Typ 00 Włoska na Pizzę
Młyn Suwałki
Podlasie 지역의 작은 제분소인 Młyn Suwałki (ROMEL PLUS)에서 생산되는 폴란드 지역 Tipo 00 피자 밀가루입니다. 100% 폴란드산 밀, 개량제 및 첨가물 없음 - NIESTANDARYZOWANA (비표준화). 10% 단백질 함량으로 짧은 발효, 얇은 크러스트 피자에 적합한 약한 밀가루입니다. 소규모 지역 생산자가 만든 깨끗하고 정직한 제품입니다. 5kg 및 25kg 봉투로 제공됩니다.
최적 가수율: 55% – 58%
중력분. 당일 베이킹 또는 짧은 저온 발효(12-24시간)에 적합. 수분율은 적정하게.
최적 발효: 2-6 시간온도 22°C
검증됨개량제가 없는 저단백(10%) 밀가루. 당일 피자, 2-6시간 따뜻한 발효에 가장 좋습니다. 장시간 발효에는 충분히 강하지 않습니다. 약한 글루텐을 보완하기 위해 효모를 더 많이(생효모 0.5-0.8%) 사용하세요. 수분율은 55-58%로 보수적으로 유지하세요.
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가장 적합
기술 사양
회분 함량 | 0.5% |
Młyn Suwałki Mąka Pszenna Typ 00 Włoska na Pizzę은(는) 00 타입 밀가루, W200 강도, 10% 단백질, 및 권장 가수율 범위 55–58%입니다. Podlasie 지역의 작은 제분소인 Młyn Suwałki (ROMEL PLUS)에서 생산되는 폴란드 지역 Tipo 00 피자 밀가루입니다. 100% 폴란드산 밀, 개량제 및 첨가물 없음 - NIESTANDARYZOWANA (비표준화). 10% 단백질 함량으로 짧은 발효, 얇은 크러스트 피자에 적합한 약한 밀가루입니다. 소규모 지역 생산자가 만든 깨끗하고 정직한 제품입니다. 5kg 및 25kg 봉투로 제공됩니다. 실온 (22°C)에서 2–6시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 개량제가 없는 저단백(10%) 밀가루. 당일 피자, 2-6시간 따뜻한 발효에 가장 좋습니다. 장시간 발효에는 충분히 강하지 않습니다. 약한 글루텐을 보완하기 위해 효모를 더 많이(생효모 0.5-0.8%) 사용하세요. 수분율은 55-58%로 보수적으로 유지하세요.
type-00, polish, budget, low-protein, same-day, no-additives, regional-mill