McDougalls Speciality 00 Extra Fine Flour
중간영국
피자와 파스타용 영국산 초미세 밀가루. 00 등급. 칼슘, 엽산, 철분, 나이아신, 티아민 강화. 단백질: 10.2%.
원재료: 밀 00 기타 원재료
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 10.2%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 5.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 22시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 56–63%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 61–63%를 권장합니다.
피자와 파스타용 영국산 초미세 밀가루. 00 등급. 칼슘, 엽산, 철분, 나이아신, 티아민 강화. 단백질: 10.2%.
이 밀가루로 만든 베이킹
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