통밀매우 강함미국
King Arthur Baking Co.Whole Wheat Flour
클래식하고 강렬한 풍미의 100% 통곡물 경질 밀가루. 단백질 함량은 약 14%이지만, 밀기울 함량 때문에 흰 밀가루보다 반죽이 약합니다. 더 부푼 빵을 위해 빵용 밀가루와 섞어 사용하기도 합니다. 피자 반죽과 빵에 고소하고 견과류 같은 풍미와 갈색을 더합니다.
King Arthur Baking Co. Whole Wheat Flour은(는) wholemeal 타입 밀가루, 14% 단백질, 권장 가수율 범위 65–75%, 및 68% 흡수율입니다. 클래식하고 강렬한 풍미의 100% 통곡물 경질 밀가루. 단백질 함량은 약 14%이지만, 밀기울 함량 때문에 흰 밀가루보다 반죽이 약합니다. 더 부푼 빵을 위해 빵용 밀가루와 섞어 사용하기도 합니다. 피자 반죽과 빵에 고소하고 견과류 같은 풍미와 갈색을 더합니다. 실온 (22°C)에서 3–5시간 동안 발효하는 것이 가장 좋습니다. 커뮤니티: 따뜻한 곳에서 3-5시간.