Granolio Mlineta Za Dizana Tijesta T 550
중간크로아티아
속을 채운 달콤한 롤빵, 호두 또는 양귀비씨 빵을 포함한 이스트 반죽용 Mlineta 밀가루입니다. 이스트는 별도로 추가해야 합니다. 단백질 10.73%를 함유합니다.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 10.7%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 5.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 23시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 57–64%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 62–64%를 권장합니다.
속을 채운 달콤한 롤빵, 호두 또는 양귀비씨 빵을 포함한 이스트 반죽용 Mlineta 밀가루입니다. 이스트는 별도로 추가해야 합니다. 단백질 10.73%를 함유합니다.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Mlineta Za Dizana Tijesta T 550 vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
강도
중간—단백질
10.73%9.35%-1.4%가수율
——숙성
——Mlineta Za Dizana Tijesta T 550 vs Pšenično bijelo brašno TIP 550 glatko
Mlineta Za Dizana Tijesta T 550 | ||
|---|---|---|
강도 | 중간 | — |
단백질 | 10.73% | 9.35%-1.4% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |