Molino Denti Riso Nero
중간
빵 및 피자용 밀가루 블렌드. 재료: L-아스코르브산으로 처리된 0형 연질 밀가루, 흑미 가루, 활성 밀 글루텐, 밀기울, 밀 사워도우, 덱스트로스, 구운 밀 배아, 리파아제 포함 효소.
원재료: 밀 0 쌀 밀 (밀기울) 밀 (배아) 밀 배아 밀 글루텐 설탕 아스코르브산 효소 기타 원재료
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 단백질 11%을 사용하면, 반죽은 22°C에서 약 5.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 3–9시간 범위 내입니다. 냉장고 4°C에서 최대 23시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 58–65%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 63–65%를 권장합니다.
빵 및 피자용 밀가루 블렌드. 재료: L-아스코르브산으로 처리된 0형 연질 밀가루, 흑미 가루, 활성 밀 글루텐, 밀기울, 밀 사워도우, 덱스트로스, 구운 밀 배아, 리파아제 포함 효소.
이 밀가루로 만든 베이킹
로딩 중...