타입 0강함이탈리아
Mulino Caputo100% grani italiani
이 이름은 기술적인 주장이 아니라 원산지 주장입니다: 100% 이탈리아산 곡물. 사양은 별도로 읽으세요. Caputo는 0 등급, 단백질 12.5%, W 250~270, P/L 0.50~0.60을 발표하는데, 이는 Pizzeria보다 강도가 약간 낮고 중간 정도의 영역에 편안하게 위치합니다. 이는 여러 날의 저온 발효보다는 하룻밤 발효 반죽에 적합합니다. 1kg과 25kg 모두로 나오므로, 포대를 구매하기 전에 집에서 테스트해 볼 수 있는 몇 안 되는 Caputo 밀가루 중 하나입니다. 흡수율 수치는 발표되지 않았으며, 원산지는 수분 흡수율에 대해 아무것도 알려주지 않습니다.
Mulino Caputo 100% grani italiani은(는) 0 타입 밀가루, W260 강도, 12.5% 단백질, 및 P/L 비율 0.55입니다. 이 이름은 기술적인 주장이 아니라 원산지 주장입니다: 100% 이탈리아산 곡물. 사양은 별도로 읽으세요. Caputo는 0 등급, 단백질 12.5%, W 250~270, P/L 0.50~0.60을 발표하는데, 이는 Pizzeria보다 강도가 약간 낮고 중간 정도의 영역에 편안하게 위치합니다. 이는 여러 날의 저온 발효보다는 하룻밤 발효 반죽에 적합합니다. 1kg과 25kg 모두로 나오므로, 포대를 구매하기 전에 집에서 테스트해 볼 수 있는 몇 안 되는 Caputo 밀가루 중 하나입니다. 흡수율 수치는 발표되지 않았으며, 원산지는 수분 흡수율에 대해 아무것도 알려주지 않습니다.