Altbachmühle Halbweissmehl Typ 700
스위스
Altbachmühle Halbweissmehl Typ 700은 비트나우에서 스위스 밀로 제분되었어. 이 밀가루는 빵, 버거 번, 일상적인 베이킹뿐만 아니라 소스와 오믈렛에도 사용돼. 단백질 함량은 12.5%이고 1 kg부터 25 kg까지 다양한 봉투로 구매할 수 있어.
계산기의 밀가루 사용 방식
- 발효 시간 범위 계산기는 반죽이 22°C에서 약 7.5시간 후 최고점에 도달하며, 이는 4–12시간 범위 내일 것으로 예상합니다. 냉장고 4°C에서 최대 37시간 동안 유지됩니다.
- 수분율 범위 사양에 따르면, Pandough는 59–66%의 물을 예상하며, 계산기의 수분율 범위가 여기서 시작됩니다. 전통 나폴리 피자을 위해 290°C 가정용 오븐에서는 64–66%를 권장합니다.
Altbachmühle Halbweissmehl Typ 700은 비트나우에서 스위스 밀로 제분되었어. 이 밀가루는 빵, 버거 번, 일상적인 베이킹뿐만 아니라 소스와 오믈렛에도 사용돼. 단백질 함량은 12.5%이고 1 kg부터 25 kg까지 다양한 봉투로 구매할 수 있어.
이 밀가루로 만든 베이킹
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Halbweissmehl Typ 700 vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
강도
—강함단백질
12.5%12%-0.5%가수율
——숙성
——Halbweissmehl Typ 700 vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Halbweissmehl Typ 700 | ||
|---|---|---|
강도 | — | 강함 |
단백질 | 12.5% | 12%-0.5% |
가수율 | — | — |
숙성 | — | — |