RGV Vulcanoのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度450°C、焼成面450°C、焼成時間約75-105 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
RGV Vulcanoは、回転式33cmストーンとスライドトレイを備えた屋内用電気ピザオーブンです。温度は150°Cから450°Cまで調整可能。マニュアルによると、最高温度に達するまで20〜22分かかります。焼成中はストーンが自動で回転。ピール、ピザカッター、カバーが付属しています。
- 焼成中は回転ストーンがピザを回します。
- スライドトレイでストーンが手前に出てくるので、ピザの出し入れがしやすいです。
- 家庭用電源で公称最高450°Cに達します。
- マニュアルでは、450°Cでの焼成前に20〜22分の予熱を推奨しています。
- 電源オフ後、冷却ファンは約20分間作動します。ファンが停止するまでオーブンは電源に接続したままにしてください。
- 電源ボタンでオフにし、冷却ファンが停止するまでオーブンは電源に接続したままにしてください。
- トッピングをストーンの上に落とさないでください。また、ストーンを水に浸さないでください。