Forni Masaniello Zazàのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
40 × 40 cmのCasapullaビスコット製炉床と最大2,400 Wの調整可能な電力を持つ230 Vの電気ピザオーブンです。メーカーは最高500°Cを謳い、30分後には450°Cに達すると主張しています。機械式スイッチと電圧レギュレーターが上部ヒーターを制御します。ドアが付属していますが、メーカーは開口部を覆わずに焼くことも許可しています。
- 付属の40 × 40 cm Casapullaビスコットは、高温でのピザ焼きに適しています。
- 電気加熱なので、ガスボンベを保管する必要がありません。
- 機械式コントロールにより、0から2,400 Wまで電力調整が可能です。
- ブランドのショップページにあるオーナーレビューによると、別体のコントロールコンソールは使用中に熱くなるとのことです。
- 謳われている30分の予熱は450°Cを指しており、最高500°Cには達しません。