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Forni Masaniello Zazà

Forni Masaniello Zazà

40 × 40 cm Casapulla biscotto 바닥과 최대 2,400 W의 조절 가능한 전력을 갖춘 230 V 전기 피자 오븐입니다. 제조사는 최대 500°C를 명시하며 30분 후 450°C에 도달한다고 주장합니다. 기계식 스위치와 전압 조절기가 상부 발열체를 제어합니다. 문이 포함되어 있지만, 제조사는 문을 열어둔 채로도 조리할 수 있도록 합니다.

최대 온도
30분 만에 500°C
설치 방식
실내용
전기
평점
-

사양

온도 범위
0°C – 500°C
내부 크기
40 cm × 40 cm
무게
20 kg

장점

  • 제공되는 40 × 40 cm Casapulla biscotto는 고온 피자 조리에 적합합니다.
  • 전기 가열 방식이라 가스통을 보관할 필요가 없습니다.
  • 기계식 컨트롤로 0에서 2,400 W까지 전력 조절이 가능합니다.

단점

  • 브랜드 샵 페이지의 사용자 리뷰에 따르면, 별도의 제어 콘솔이 사용 중에 뜨거워진다고 합니다.
  • 광고된 30분 예열은 최대 500°C보다 낮은 450°C를 기준으로 합니다.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

  • 온도 및 굽는 시간. 최대 500°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
  • 굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
  • 이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
  • 제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Forni Masaniello Zazà 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

40 × 40 cm Casapulla biscotto 바닥과 최대 2,400 W의 조절 가능한 전력을 갖춘 230 V 전기 피자 오븐입니다. 제조사는 최대 500°C를 명시하며 30분 후 450°C에 도달한다고 주장합니다. 기계식 스위치와 전압 조절기가 상부 발열체를 제어합니다. 문이 포함되어 있지만, 제조사는 문을 열어둔 채로도 조리할 수 있도록 합니다.

  • 제공되는 40 × 40 cm Casapulla biscotto는 고온 피자 조리에 적합합니다.
  • 전기 가열 방식이라 가스통을 보관할 필요가 없습니다.
  • 기계식 컨트롤로 0에서 2,400 W까지 전력 조절이 가능합니다.
  • 브랜드 샵 페이지의 사용자 리뷰에 따르면, 별도의 제어 콘솔이 사용 중에 뜨거워진다고 합니다.
  • 광고된 30분 예열은 최대 500°C보다 낮은 450°C를 기준으로 합니다.

Forni Masaniello Zazà으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. Forni Masaniello Zazà은 500°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

Forni Masaniello Zazà으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

forni-masaniello, biscotto, home

이 오븐으로 구운 베이킹

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