Dome XL (Gen 2)
Gozney
Gozney史上最大の家庭用オーブン。72x54cmの床面は、丸々18インチのピザ1枚、10インチなら3枚、あるいはダッチオーブンまで入る広さ。プロパン、薪、木炭の3つの燃料に対応し、オプションで都市ガスバーナーも追加可能。3層断熱構造と、Arcシリーズ譲りの横方向の炎（ラテラルフレーム）システムを搭載。パレット輸送で届く73 kgの巨体は、ポータブル機というより、もはやレンガ窯の代わりだね。
仕様
メリット
- うちで紹介している中で最大の家庭用床面。72x54cmの広さで、18インチ1枚、12インチ2枚、または10インチ3枚のピザに加えてパン（皿）も入る。
- 3つの燃料に加えて、オプションで都市ガスラインも使える。まるでレストランの業務用機器のように使えるよ。
- 3層断熱構造と30mm厚のストーンのおかげで、何枚も続けてピザを焼く長時間のセッションでも温度をしっかりキープしてくれる。
- 庫内温度が表示されるデジタルコンソールと、2本の肉用温度プローブが最初から同梱されているよ。
デメリット
- $2,300〜$2,800。うちで紹介している中で一番高価な家庭用オーブンだ。
- 73 kgもあってパレットで届くから、注文する前にスタンドと固定の設置場所を決めておいたほうがいい。
- 予熱に40〜45分かかる。熱容量が大きい分、平日の夜にさっと温めて使うにはちょっと時間がかかるね。
- 普段から6人以上でもてなすのでなければ、完全にオーバースペックだよ。
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このオーブン用の焼き設定
250 gの生地を基準としています。パイのサイズを変更するとクラストの厚さが変わり、焼き上がりの変化を確認できます。
Gozney Dome XL (Gen 2)
453°C
453°C
73s上火ダイヤルなし — 炎の強さや位置でヒートを調整するか、ドーム温度を測定してください。モデルには反映されます。
Pandoughアカウント（無料）で、オーブン情報を保存し、毎回最適な設定で焼き上げることができます。
Gozney Dome XL (Gen 2)はハイブリッドオーブン, 最高温度500°C, 屋外, ガス, 薪, 炭対応, 重さ 73kg, ピザ3枚対応, および 予熱時間 40分です。 Gozney史上最大の家庭用オーブン。72x54cmの床面は、丸々18インチのピザ1枚、10インチなら3枚、あるいはダッチオーブンまで入る広さ。プロパン、薪、木炭の3つの燃料に対応し、オプションで都市ガスバーナーも追加可能。3層断熱構造と、Arcシリーズ譲りの横方向の炎（ラテラルフレーム）システムを搭載。パレット輸送で届く73 kgの巨体は、ポータブル機というより、もはやレンガ窯の代わりだね。 メリット: うちで紹介している中で最大の家庭用床面。72x54cmの広さで、18インチ1枚、12インチ2枚、または10インチ3枚のピザに加えてパン（皿）も入る。, 3つの燃料に加えて、オプションで都市ガスラインも使える。まるでレストランの業務用機器のように使えるよ。, 3層断熱構造と30mm厚のストーンのおかげで、何枚も続けてピザを焼く長時間のセッションでも温度をしっかりキープしてくれる。, 庫内温度が表示されるデジタルコンソールと、2本の肉用温度プローブが最初から同梱されているよ。。 デメリット: $2,300〜$2,800。うちで紹介している中で一番高価な家庭用オーブンだ。, 73 kgもあってパレットで届くから、注文する前にスタンドと固定の設置場所を決めておいたほうがいい。, 予熱に40〜45分かかる。熱容量が大きい分、平日の夜にさっと温めて使うにはちょっと時間がかかるね。, 普段から6人以上でもてなすのでなければ、完全にオーバースペックだよ。。
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