Gozney Dome XL (Gen 2) pizza hőmérséklet és sütési idő
A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 455 °C-os levegő, 455 °C-os sütőfelület és körülbelül 75-100 sec. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.
Jelenlegi Gozney Dome XL. Eredeti XL nem létezett: ha a 2021-2025-ös Dome-ot birtoklod, válaszd a Dome-ot (eredeti, 2019-2023). 72x54 cm-es sütőfelület, egy 18 hüvelykes vagy két 12 hüvelykes vagy három 10 hüvelykes pizza, oldalsó láng, gáz plusz fa plusz faszén, levegő és kő konzol. 73 kg. Max 500 °C.
Más néven: Dome XL, Gozney Dome XL Gen 2, Dome XL 2, Dome XL (Second Generation).
- A legnagyobb otthoni sütőfelület, amit listázunk: a 72x54 cm-esre ráfér 1x18 hüvelykes, 2x12 hüvelykes, vagy 3x10 hüvelykes pizza, plusz tepsik.
- Három üzemanyag plusz opcionális földgázcsatlakozás, úgy működtetheted, mint egy éttermi berendezést.
- A 3 rétegű szigetelés és a 30 mm-es kő tartja a hőmérsékletet a hosszú, több pizzás sütések során.
- Digitális konzol környezeti hőmérséklet kijelzővel és két hússzondával a dobozban.
- 2300-2800 dollár, a legdrágább otthoni sütő, amit listázunk.
- 73 kg raklapon érkezik; tervezz neki állványt és állandó helyet, mielőtt megrendeled.
- 40-45 perc előmelegítés, a hőtömeg lassan töltődik fel hétköznap este.
- Túlzás, hacsak nem főzöl rendszeresen hat vagy több emberre.
- A burkolat tartja a hőt. Mégis forgatnod kell. A láng az egyik oldalon van, nem a pizza felett.
- Adj a sütőfelületnek teljes 40 percet. A levegő hőmérséklete csalóka. A kő lassabban melegszik.
- Ha az alja megég, mielőtt a feltét elkészülne, ellenőrizd a sütőfelületet infravörös hőmérővel, és hagyd kissé visszahűlni a következő pizza előtt. Nincs külön alsó hőmérséklet-szabályozás.