Edil Planet O Sarracin Pro 11 kWのピザ温度と焼成時間
加水率60%のナポリピザでは、庫内温度455°C、焼成面455°C、焼成時間約75-100 secから始めます。生地に合わせてOven Labで調整してください。
手作りのシチリア産ビスコット炉床とステンレス製断熱チャンバーを備えたコンパクトな11 kWガスオーブン。Edil Planetシリーズの中で最も軽量なエントリーモデルで、屋外でのピザ1枚焼き用に設計されています。
- 20 kgと、2枚焼きや4枚焼きのEdil Planetオーブンよりもはるかに移動が容易です。
- 手作りのビスコット炉床は、焦げ付きにくい高温ピザに適しています。
- 11 kWバーナーはシンプルな構成を保ち、一度に1枚のピザに特化しています。
- リベット留めのエントリーレベル構造は、TIG溶接と称されるEdil Planetモデルよりも堅牢性に劣ります。
- ピザ1枚の容量とコンパクトな炉床は、大きな生地を回すスペースを制限します。
- 測定された加熱時間や回復時間は公開されていません。