Premium Rotate 13" Gas

COZZE Premium Rotate 13" Gasはポータブルガスオーブン, 最高温度600°C, 屋外, ガス対応, 内径 34.5cm, ピザ1枚対応, および 予熱時間 18分です。 13インチのPremium Rotateは、6 kWのガスバーナーにモーター駆動の34.5 cmストーン、そして最高600 Cまで対応するデジタル温度表示を搭載。テラスに17インチ用の広い設置スペースを割きたくないけれど、回転機能と正確な温度表示は欲しいという人にぴったりのコンパクトな選択肢だね。 メリット: 54.5 x 52 cmの設置スペースで、回転式ストーンと600 cの高温を実現。これなら本物のneapolitanが焼ける領域だね。, デジタル表示は、classicシリーズのアナログダイヤル式温度計よりもはるかに優秀だよ。アナログ式は庫内の空気温度を測っているから、ストーン（床面）の実際の温度とかなり時間差やズレがあるんだ。, 庫内が狭いとターニングピールを動かすスペースがまったくないから、回転機能が何よりも重要になるよ。, このモデル専用の交換用biscottoストーンが販売されているから、標準のストーンで底が焦げちゃう問題は、市販パーツで簡単に解決できるよ。。 デメリット: 有効高が9 cmと、classic 13の10 cmより低いから、厚みのあるフォカッチャやカルツォーネだと天井にくっついちゃうね。, 標準の1 cm厚のcordieriteは、床温度が450 cを大きく超えると、上が焼ける前に底が焦げちゃうんだ。, 同じ34 cmのピザが焼けるのに、価格はclassic 13のほぼ2倍。アップグレードされた点といえば、回転機能とディスプレイだけだね。, 傷つきやすいパウダーコーティングに、他のシリーズと同じガタつくドアプレート。。

1. 付属の1 cmのコーディエライトは、この窯の設計温度だと焦げやすい。biscottoへの交換はアップグレードじゃなくて、必須の解決策だと思ったほうがいいよ。
2. 具が焼ける前に底が焦げるなら、火力を落とすかbiscottoに交換しよう。大抵は付属のストーンが原因だよ。
3. デッキはしっかり18分温めて。空気の温度はあてにならない。ストーンが温まるのはもっと遅いからね。

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