Capacità impasto e idratazione di Thermomix TM7
Thermomix TM7 è un'impastatrice con un Impastatrice a lame, una vasca da 2.2 litri, un massimo di 1.1 kg di impasto, un motore da 500 W, una velocità dell'utensile da 40 a 500 giri/min, una resistenza da 1000 W, e tolleranza limitata per impasti con biga dura. Stessa categoria da 2.2 L del TM6: motore da 500 W, riscaldamento da 1000 W, modalità spiga ben al di sotto della velocità del frullatore. Vorwerk non ha pubblicato un limite massimo di farina specifico per il TM7 chiaro come per il TM6, quindi questa riga eredita i limiti del TM6. La modalità spiga richiede comunque che il boccale sia sotto i 60°C. I panificatori la apprezzano per stessa categoria di boccale del tm6, quindi le ricette per impasti del tm6 vanno ancora bene., la modalità spiga varia il movimento in base alla resistenza., può sbloccare la lama ostruita in automatico.. Gli svantaggi comuni includono non è stata trovata una nuova capacità massima ufficiale per l'impasto. il limite massimo del tm6 viene usato come valore prudenziale., resta comunque un robot da cucina riscaldato, non un'impastatrice a spirale..