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Thermomix TM7

Thermomix TM7

Pianifica un impasto con questa impastatrice

Stessa categoria da 2.2 L del TM6: motore da 500 W, riscaldamento da 1000 W, modalità spiga ben al di sotto della velocità del frullatore. Vorwerk non ha pubblicato un limite massimo di farina specifico per il TM7 chiaro come per il TM6, quindi questa riga eredita i limiti del TM6. La modalità spiga richiede comunque che il boccale sia sotto i 60°C.

Capacità impasto
1.1 kg
Tipo
Impastatrice a lame
2.2 L500 WRiscaldato
Intervallo di idratazione
Non pubblicato

Specifiche

Tipo
Impastatrice a lame
Vasca
2.2 L
Capacità impasto
1.1 kg
Lotto pratico
900 g
Biga dura
No
Fattore d'attrito
15
Velocità dell'utensile
40-500 RPM
Motore
500 W
Elemento riscaldante
1000 W

Pro

  • Stessa categoria di boccale del TM6, quindi le ricette per impasti del TM6 vanno ancora bene.
  • La modalità spiga varia il movimento in base alla resistenza.
  • Può sbloccare la lama ostruita in automatico.

Contro

  • Non è stata trovata una nuova capacità massima ufficiale per l'impasto. Il limite massimo del TM6 viene usato come valore prudenziale.
  • Resta comunque un robot da cucina riscaldato, non un'impastatrice a spirale.

Come il calcolatore utilizza questa impastatrice

  • Temperatura dell'acqua. Il suo fattore di attrito è 15. Per ottenere un impasto a 24°C in una cucina a 22°C, il calcolatore richiede acqua a 16°C, rispetto a 24°C per l'impasto a mano.
  • Verifica della dimensione dell'impasto. Con un'idratazione del 60%, il calcolatore segnala gli impasti superiori a 1.1 kg. Per una biga con idratazione al 50%, il limite scende a 791 g.

Formule gestite da questa impastatrice

Il singolo impasto più grande per ciascuna formula alla propria idratazione. Il limite è lo stesso con cui il calcolatore verifica il tuo impasto.

Capacità impasto e idratazione di Thermomix TM7

un massimo di 1.1 kg di impasto

Stessa categoria da 2.2 L del TM6: motore da 500 W, riscaldamento da 1000 W, modalità spiga ben al di sotto della velocità del frullatore. Vorwerk non ha pubblicato un limite massimo di farina specifico per il TM7 chiaro come per il TM6, quindi questa riga eredita i limiti del TM6. La modalità spiga richiede comunque che il boccale sia sotto i 60°C.

Conosciuto anche come: Bimby, Bimby TM7.

  • Stessa categoria di boccale del TM6, quindi le ricette per impasti del TM6 vanno ancora bene.
  • La modalità spiga varia il movimento in base alla resistenza.
  • Può sbloccare la lama ostruita in automatico.
  • Non è stata trovata una nuova capacità massima ufficiale per l'impasto. Il limite massimo del TM6 viene usato come valore prudenziale.
  • Resta comunque un robot da cucina riscaldato, non un'impastatrice a spirale.
Pianifica questo impasto nel calcolatore

Thermomix TM7 può impastare la biga?

Thermomix TM7 non è consigliata per la biga soda. Usa un'impastatrice più adatta o un prefermento più morbido.

thermomix, blade

Panificazioni con questa impastatrice

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