Pandough
Thermomix TM7

Thermomix TM7

Planera en bakning med den här degblandaren

Samma 2,2 L-klass som TM6: 500 W motor, 1000 W värmeelement, degläge långt under mixerhastighet. Vorwerk har inte publicerat någon specifik maxgräns för mjöl för TM7 som är lika tydlig som för TM6, så denna rad ärver gränserna från TM6. Degläget kräver fortfarande att skålen är under 60°C.

Degkapacitet
1.1 kg
Typ
Knivblandare
2.2 L500 WUppvärmd
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Knivblandare
Skål
2.2 L
Degkapacitet
1.1 kg
Praktisk degmängd
900 g
Fast biga
Nej
Friktionsfaktor
15
Verktygshastighet
40-500 RPM
Motor
500 W
Värmeelement
1000 W

Fördelar

  • Samma storlek på kannan som TM6, så degrecept för TM6 passar fortfarande.
  • Degläget anpassar rörelsen efter motståndet.
  • Den kan frigöra ett blockerat knivblad automatiskt.

Nackdelar

  • Ingen ny officiell maxkapacitet för deg hittades. Maxgränsen för TM6 används som en försiktig uppskattning.
  • Fortfarande en matberedare med värmefunktion, inte en spiralblandare.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 15. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 1.1 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 791 g.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Thermomix TM7

maximalt 1.1 kg deg

Samma 2,2 L-klass som TM6: 500 W motor, 1000 W värmeelement, degläge långt under mixerhastighet. Vorwerk har inte publicerat någon specifik maxgräns för mjöl för TM7 som är lika tydlig som för TM6, så denna rad ärver gränserna från TM6. Degläget kräver fortfarande att skålen är under 60°C.

Även känd som: Bimby, Bimby TM7.

  • Samma storlek på kannan som TM6, så degrecept för TM6 passar fortfarande.
  • Degläget anpassar rörelsen efter motståndet.
  • Den kan frigöra ett blockerat knivblad automatiskt.
  • Ingen ny officiell maxkapacitet för deg hittades. Maxgränsen för TM6 används som en försiktig uppskattning.
  • Fortfarande en matberedare med värmefunktion, inte en spiralblandare.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Thermomix TM7 knåda biga?

Thermomix TM7 rekommenderas inte för styv bigadeg. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

thermomix, blade

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.