Pandough
Thermomix TM7

Thermomix TM7

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

Ugyanaz a 2,2 L-es osztály, mint a TM6: 500 W-os motor, 1000 W-os fűtés, a dagasztó üzemmód jóval a turmix sebessége alatt. A Vorwerk nem publikált TM7-specifikus lisztkorlátot olyan egyértelműen, mint a TM6-nál, így ez a sor a TM6 korlátait örökli. A dagasztó üzemmódhoz továbbra is 60°C alatt kell lennie az edénynek.

Tésztakapacitás
1.1 kg
Típus
Késes dagasztó
2.2 L500 WFűtött
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus
Késes dagasztó
Tál
2.2 L
Tésztakapacitás
1.1 kg
Praktikus adag
900 g
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
15
Eszköz sebessége
40-500 RPM
Motor
500 W
Fűtőelem
1000 W

Előnyök

  • Ugyanaz a kehelyosztály, mint a TM6, így a TM6 tészta receptek továbbra is beleférnek.
  • A dagasztó üzemmód az ellenállással együtt változtatja a mozgást.
  • Képes automatikusan kiszabadítani az elakadt pengét.

Hátrányok

  • Nem találtak új hivatalos tésztatömeg-besorolást. A TM6 maximumát használják konzervatív helyettesítőként.
  • Még mindig fűtött konyhai gép, nem spirál dagasztógép.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 15. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 16°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 1.1 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 791 g értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Thermomix TM7 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 1.1 kg tészta

Ugyanaz a 2,2 L-es osztály, mint a TM6: 500 W-os motor, 1000 W-os fűtés, a dagasztó üzemmód jóval a turmix sebessége alatt. A Vorwerk nem publikált TM7-specifikus lisztkorlátot olyan egyértelműen, mint a TM6-nál, így ez a sor a TM6 korlátait örökli. A dagasztó üzemmódhoz továbbra is 60°C alatt kell lennie az edénynek.

Más néven: Bimby, Bimby TM7.

  • Ugyanaz a kehelyosztály, mint a TM6, így a TM6 tészta receptek továbbra is beleférnek.
  • A dagasztó üzemmód az ellenállással együtt változtatja a mozgást.
  • Képes automatikusan kiszabadítani az elakadt pengét.
  • Nem találtak új hivatalos tésztatömeg-besorolást. A TM6 maximumát használják konzervatív helyettesítőként.
  • Még mindig fűtött konyhai gép, nem spirál dagasztógép.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Thermomix TM7 bigát dagasztani?

A(z) Thermomix TM7 használata nem javasolt kemény biga tésztához. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

thermomix, blade

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.