Thermomix TM7: pojemność ciasta i hydratacja
Thermomix TM7 to mikser do ciasta charakteryzujący się Nożowy, misa o pojemności 2.2 l, maksymalnie 1.1 kg ciasta, silnik o mocy 500 W, prędkość narzędzia od 40 do 500 obr./min, element grzejny o mocy 1000 W, i ograniczona tolerancja na gęste ciasto typu biga. Ta sama klasa pojemności 2.2 L co TM6: silnik 500 W, grzałka 1000 W, tryb wyrabiania ciasta znacznie wolniejszy niż obroty blendera. Vorwerk nie podał dla TM7 tak jasnego limitu mąki jak dla TM6, więc ten wiersz przejmuje limity z TM6. Tryb wyrabiania ciasta nadal wymaga, aby temperatura misy była poniżej 60°C. Piekarze oceniają go pod kątem ta sama klasa naczynia co w tm6, więc przepisy na ciasto z tm6 nadal będą pasować., tryb wyrabiania ciasta dostosowuje ruch do oporu., potrafi automatycznie odblokować zablokowane ostrze.. Typowe wady to nie znaleziono nowych oficjalnych danych o maksymalnej masie ciasta. jako bezpieczny zamiennik przyjęto limit z tm6., to wciąż urządzenie wielofunkcyjne z funkcją gotowania, a nie mikser spiralny..