Thermomix TM7の生地容量と加水率
Thermomix TM7はカッター式こね機, 容量2.2リットルのボウル, 最大1.1 kgの生地量, 500Wのモーター, アタッチメント回転速度40〜500 RPM, 1000Wのヒーター, および 固いbiga生地に対する許容限度の低さを備えた生地ミキサーです。 TM6と同じ2.2 Lクラスで、500 Wモーター、1000 Wヒーター、こねモードはブレンダー速度よりはるかに低速。VorwerkはTM7専用の明確な粉の上限値を公表していないから、この項目はTM6の制限値をそのまま適用しているよ。こねモードを使うには、ボウルが60°C未満である必要がある点も同じだよ。 ベイカー達からはジャグのサイズはtm6と同じだから、tm6用の生地レシピがそのまま使えるよ。, こねモードは、負荷に応じて動きを変化させるんだ。, 刃が詰まっても、自動で逆回転して解消してくれるよ。の点で評価されています。 主な欠点としては新しい公式の生地容量は公表されていないんだ。安全をみてtm6の最大値を代わりに参考にしてね。, あくまで加熱調理家電であって、スパイラルミキサーではないからね。などが挙げられます。