Capacità impasto e idratazione di Smeg SMF02 / SMF13
un massimo di 1.8 kg di impasto
Lo Smeg SMF02 / SMF13 è una planetaria a trasmissione diretta da 4,8 L con dieci velocità e testa inclinabile. Il suo attuale manuale del produttore indica per pane e pizza una linea guida di 1,8 kg di impasto finito con non più di 1,2 kg di farina, utilizzando il gancio impastatore a velocità 1-2. Un avvio graduale riduce gli schizzi e il motore si ferma quando la testa viene sollevata. La ciotola rimovibile migliora l'accesso per lo scarico e la pulizia. Il materiale della ciotola e i pacchetti accessori variano tra le versioni.
Conosciuto anche come: SMF02, SMF13, 50s Style Stand Mixer.
- La ciotola rimovibile e la testa inclinabile semplificano l'accesso.
- Dieci velocità e un avvio graduale supportano diverse operazioni di miscelazione.
- Il produttore distingue la massa dell'impasto dal peso della farina.
- La lavorazione degli impasti per pane e pizza è limitata alle velocità 1–2.
- La frusta a filo e il paraschizzi richiedono il lavaggio a mano.
- Per pane e pizza, usa il gancio impastatore a velocità 1-2 e rispetta sia la linea guida di 1,8 kg di impasto che il limite di 1,2 kg di farina.